妇女怀孕之后，由于胎儿生长发育和自身营养的需要，必须从膳食中得到足够的营养物质。孕妇营养的好坏，不仅会影响到胎儿的生长及其脑细胞的发育，而且对婴儿的智力发育也至关重要。
孕妇营养不良还容易造成流产、早产、死胎、胎儿畸形等等。 1．钙和磷：胎儿的骨骼成长需要大量的钙和磷。这样，母亲身体中就必须供给胎儿足够的钙和磷。如果孕妇的钙磷摄入不足，可导致孕妇骨质软化和婴儿先天性佝偻病或低钙性惊厥，也将严重地影响婴幼儿的身体与智力的发育。孕妇每天钙的需要量是正常人的一倍以上。牛奶、蛋黄、豆制品、虾仁、虾皮等含钙较多，而磷存在于麦片、大豆、羊肉、鸡肉等食物中。食用以上食物可以增加孕妇所需要的钙和磷等。孕妇怀孕到5个月以后，便可多喝些骨头汤，或将小鱼油炸后连肉带骨一起吃掉，这样可以补充更多的钙与磷。 2．铁：胎儿在母体内发育每天都需要5毫克左右的铁，而孕妇在怀孕期间血容量增加，分娩时也要失掉一部分血。因此，孕妇对铁的需要量很大。如果铁的供应量不足，孕妇就会贫血，继而影响胎儿的发育，使新生儿贫血。因此，孕妇应该多吃一些含铁量较丰富的食物，如鸡蛋、瘦肉、肝、心等，其中鸡蛋为最好，可全部被利用。在主食中，面食含铁一般比大米多，吸收率也高于大米，因而有条件时应鼓励孕妇多吃些面食，如面条、面包等。 3．锌：妇女在妊娠期间因锌的需要量剧增。如果锌供应不足，就容易导致胎儿畸形，还可能引起孕妇本人味觉异常和食欲减退。动物性食物是锌的可靠来源，如牛肉、猪肉、牡蛎、肝、肾等都有易被吸收利用的有机锌。
孕妇如果食欲较好，那么，维生素及其他营养素应尽可能通过合理安排膳食而获得，而不要过多地去服用药物。近些年来，不时有报告一些孕妇由于大量服用鱼肝油、钙制剂、各种含激素的保健品，而使新生儿长出牙齿或其他畸形的病例，应引以为戒。
钙是胎儿骨组织生长和发育及母体生理代谢所必须的矿物质，磷与钙的吸收关系较密切，磷主要参与体内新陈代谢过程，如能量代谢，蛋白质及许多辅酶的合成。因此缺乏时会影响母体的生理代谢，供胎儿的生长发育的能量及蛋白质合成减少，造成胎儿发育不良。更重要的是母体在缺钙时，胎儿仍要不断从母体中吸取定量的钙，因此更加重了母体缺钙的程度，使母体骨组织脱钙、引起腰、腿痛，牙齿脱落及手足抽搐，甚者形成骨软化症，使骨盆变形后造成难产。或使胎儿骨胳发育不良，形成先天性佝偻病。钙在萝卜叶、小鱼、海藻、牛奶、虾米、蔬菜等食物中含量高，另有盖天力、活性钙、葡萄糖酸钙等钙制剂。但以食物钙较为理想且易于吸收。铁是血红蛋白的重要组成成分，如缺乏铁则可造成母体贫血，心脏及各器官功能受损，严重危害健康，另外妊娠高血压综合症的发病率比不贫血的孕妇高2倍，对胎儿供氧及供能低下，造成胎儿宫内发育迟缓，胎盘功能降低而形成慢性胎儿宫内窘迫或死胎。铁在动物肝、胃、瘦肉、豆制品、鱼类及蛋类和新鲜绿叶蔬菜中含量较高，如妊娠期间注意补充一般不致缺乏。如果缺乏上述矿物质，除增加饮食补充外，还应在医生指导下用药物补充治疗，但应注意，补充铁剂的孕妇不宜喝牛奶。