维生素B1 (硫胺素)

　　维生素B1也称“抗脚气病因子”“抗神经炎因子”，是维生素中最早发现的一种。

　　★ 维生素B1的主要作用

　　◎ 可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。

　　◎ 维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。

　　◎ 维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。

　　◎ 减轻晕车、晕船症状。

　　◎ 治疗脚气病。

　　◎ 可缓解有关牙科手术后的痛苦。

　　◎ 有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗。

　　◎ 可改善记忆力。

　　★ 宝宝每日适宜摄入量

　　已证明维生素B1能够改善母乳妈妈的食欲，促进乳汁分泌，预防婴儿维生素B1 缺乏病。母乳妈妈膳食维生素B1的推荐摄入量为每日1.8毫克，可多吃些瘦猪肉、粗粮和豆类。母乳中维生素B1的平均含量为0.02毫克/100毫升。0～0.5岁的宝宝适宜摄入量为0.2毫克/日，0.5～1岁为0.3毫克/日，1～3岁为0.6毫克/日。生病、生活紧张、接受手术时要增加摄入量。

　　和所有B族维生素一样，维生素B1 在人体内半衰期是9～18天，多余的维生素B1 不会储藏于体内，而会完全排出体外，所以必须每天持续补充。B 族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族维生素要比分别摄取效果更好。还有，如果维生素B1 、维生素B2 、维生素B6 摄取比例不合适的话是没有效果的，其比例如下：维生素B1 50毫克 、维生素B2 50毫克、维生素B6 50毫克 。

　　★ 主要食物来源

　　维生素B1广泛存在天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉，其次为粗粮、米糠、全麦、燕麦等谷类食物，鱼类、蔬菜和水果中含量较少。

　　★ 缺乏与过量的表现

　　缺乏维生素B1可引起食欲减退和脚气病。维生素B1很容易从肾脏排出，因此很少有中毒的报告。

　　★ 宝宝缺乏维生素B1的原因

　　◎ 母乳喂养的宝宝常见病因是妈妈饮食缺乏维生素B1。较大的宝宝饮食长期以精制米为主食，不及时加粗粮，或煮饭时丢弃米汤，或切碎蔬菜浸泡过久，煮豆类加碱过多，都可使维生素B1损失，造成维生素B1缺乏。

　　◎ 患腹泻、呕吐等病使维生素B1吸收障碍。

　　◎ 长期发热，感染，代谢旺盛，对维生素B1需要量增加，如不及时添加富含维生素B1的食物，即可造成维生素B1缺乏。

　　★ 需要额外补充的情况

　　◎ 食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明可能缺乏维生素B1。

　　◎ 爱吃砂糖的宝宝要增加维生素B1的摄取量。

　　◎ 哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1。

　　◎ 假如在饭后需要服用胃酸抑制剂，则会丧失这顿饭所摄取到的维生素B1。

　　◎ 处于紧张状态的宝宝，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要维生素B1，而且需要 所有B族维生素。